|
|
 Как приготовить говядину сочной?В воскресенье Алёна из Челябинска подогнала рецептик говядины в смородиновом соусе. Мясо - это вещь, поэтому тянуть долго не стал и прямо вечером решил попробовать. Вообще любой рецепт надо начинать фразой "берем КУСОК мяса". Так вот, взял кусок мяса, говядины, граммов 400-500, без кости конечно. В цитрусах я его уже делал. Выложил его в жаровню (у меня утятница чугуниевая). Из ягод черной смородины надавил половину стакана сока, который разбавил водой в пропорции 1/1 и залил мясо. Поставил жаровню на огонь, довел до кипения, добавил 3 зубчика чеснока, корешок имбиря (размер на вкус), пол чайной ложки молотой корицы и пол чайной ложки петрушки. Закрыл крышкой и убавил огонь до минимума. Можно переставить в духовку, но утятница толстостенная и эффект можно получить и на открытом огне. Периодически мясо нужно переворачивать. Так оно томится час-час десять. Затем! Это я уже добавил от себя: пол стакана ягод черной смородины просто раздавил в кашицу и, добавив к мясу, тушил еще 20 минут. Мясо вынул - оно уже готово. А в бульон добавил 2 столовых ложки муки, посолил-поперчил, довел до кипения - это будет соус, в который после нарезки обмакивается мясо. На гарнир - картофан, листья салата и жареная соломкой морковка.
 Кулинария, рецептыФейхоа и имбирь: рецепт приготовления пудинга вот ведь как смешать можно  Форум ученыхСергей Васильевич Вонсовский – Он владел высокой культурой, доставшейся от предыдущих поколений 2 сентября 2010 исполнилось 100 лет со дня рождения Сергея Васильевича Вонсовского.  Кулинария, рецептыберем много мяса  Кулинария, рецептыФейхоа: рецепт приготовления глазури для мяса не зря же я вчера делал мусс  Кулинария, рецептыКак приготовить «сладкую колбасу» короче...я впал в детство  Дом и семьяС чего начать ремонт квартиры: сантехнические работы и вывоз мусора часть вторая...шибко пыльная  Досуг и развлечения«Музыкальные товары» – уникальный магазин Это - старейший, всенародный, известный, единственный, специализированный, уникальный магазин в Уральском регионе и прилегающих областях.  Кулинария, рецептыделаем мусс  Кулинария, рецептыКак приготовить цыпленка табака? проще, чем вы думаете  Кулинария, рецептыКак приготовить ленивые голубцы? когда на часах уже 22.00  Дом и семьяС чего начать ремонт квартиры? это может будет не самое приятное время  Кулинария, рецептыТрезвость - норма жизни  Кулинария, рецептыЧто приготовить на обед: блины на молоке рецепт блинчиков для полного счастья  Кулинария, рецептыЧто приготовить на обед: плов из свинины настоящий плов от Шапокляк  Спорт, отдых, туризмГде встретить Новый год? О том, что еще осталось в продаже. Уже не первый год перед нами встает вопрос: «Где встретить новый год и провести новогодние каникулы?» |
|
