|
|
 Как приготовить шулюм из утки? РецептШулюм - это такое варево, которое готовится исключительно на костре, и шулюм - это все-таки действо. Кто думает, что это просто еда, тот так же сильно ошибается, как я в молодости, когда думал, что женитьба это раз и навечно. Особенным шулюм бывает только осенью, когда открыт сезон охоты, когда рыба набирает к зиме свой вес и стать.Раскормленная дичь, спугнувшись охотника, лениво и тяжело подымается на крыло, и в полете с нее капает сало. Лес к тому времени берется желтизной, разные грибы россыпью по распадкам и уже некуда их брать, а третьего дня были первые заморозки. Самое время для шулюма. Сияющий чистотой котел вешается над костром и перво-наперво туда кубиками крошится сало. Без сала шулюм не шулюм, а так, пустой перевод харчей. Желательно только, чтобы кубики сала были чуть меньше чем кулак. Как только сало зашкварчит и начнет браться румянцем - сразу, туда же потрошка от дичи. В котле начнет страшенно шипеть и брызгаться, надо срочно деревянной ложкой помешивать пока все не пустит сок. Помешивать и жарить надо чуть-чуть, минут десять, довести до румяного и добавить лук с морковкой. Лук подбирается репчатый, продолговатый и нарезается крупно, кольцами, а морковка соломкой. Крышку котла не закрывать, пусть себе вода паром выходит и не солить. Вот с холодными закусками покончено, чувство голода приглушилось настолько, чтобы уже дегустировать и появляется ощущение, что жизнь только начинается. Дичь к тому времени готова, выкладываете ее в миску, во внутрь пихаете пучки зелени и закрываете крышкой - пусть томится. Теперь в котел идет крупно нарезанная картошка и белые грибы; закладывается рыба. Еще минут двадцать и все. Снимаете варево с костра, под крышку котла аккуратно лаврушку, красный острый перчик, добавляете горошком душистый и черный. Можно еще туда же веничек укропа, мелко петрушечку россыпью и рюмашку водки. Считай, первая половина действа готова. Так есть, и пусть так будет.
 Спорт, отдых, туризмСейшельские острова: кажется, что ты попал на миллион лет назад Настолько неожиданны приятны и в то же время резки запахи тропического острова после сибирской зимы и девяти часового перелета в воздухе  Мужчина и женщинаили несколько полезных способов раздражения жены  Права потребителяКак Ассоциация Уральских мебельщиков МЕБАС в своем офисе сдала в аренду место мошенникам Куда исчезла фирма ООО "Уралмебель" и ее директор Подоляк Илья Владимирович?  Спорт, отдых, туризмпесок на пляже не совсем белый  ВизиткиКогда был маленьким, идеалом мне служил любимый родственник  Образование, работа, карьераЧто делать, если не поступил на дневное отделение? Сейчас для многих абитуриентов, не прошедших конкурс на дневное отделение ВУЗов Екатеринбурга, остро стоит вопрос: Что делать дальше?  Права потребителяКак Ассоциация Уральских мебельщиков МЕБАС мошенников покрывает Куда исчезла фирма ООО "Уралмебель" и ее директор Подоляк Илья Владимирович?  Красота и здоровьеКак работает экспресс-тест на наркотики? Появление полосы в зоне контроля (К) говорит о том, что анализ проведен правильно  Дом и семьяК сожалению, не все родители могут пойти в отпуск именно летом, и дети остаются в городе, незанятые никакими делами  Образование, работа, карьераОбучение может быть интересным Мы уверены, учёба в Гуманитарном университете станет для Вас самым интересным и замечательным периодом в Вашей жизни, периодом новых открытий и началом формирования вашей карьеры.  Спорт, отдых, туризммечта взлелеянная годами и выпестованная на рыболовных сайтах  Красота и здоровьеКакую воду пить, чтобы стать красивой? Кожа очень любит воду и сразу реагирует на нее изменением своего состояния  Мужчина и женщинаКого ищет современный мужчина? Выписки из анкет из служб знакомств  Красота и здоровьеЧто такое литотерапия и как использовать лечебные камни? мудрые существа, которые несут нам информацию и пытаются уберечь нас от негатива  Искусство, история, культураИрида Смык: Зовёшь меня Богиней Радуг... И я смеюсь, я оживаю |
|
