|
|
 Как приготовить шулюм из утки? РецептШулюм - это такое варево, которое готовится исключительно на костре, и шулюм - это все-таки действо. Кто думает, что это просто еда, тот так же сильно ошибается, как я в молодости, когда думал, что женитьба это раз и навечно. Особенным шулюм бывает только осенью, когда открыт сезон охоты, когда рыба набирает к зиме свой вес и стать.Раскормленная дичь, спугнувшись охотника, лениво и тяжело подымается на крыло, и в полете с нее капает сало. Лес к тому времени берется желтизной, разные грибы россыпью по распадкам и уже некуда их брать, а третьего дня были первые заморозки. Самое время для шулюма. Сияющий чистотой котел вешается над костром и перво-наперво туда кубиками крошится сало. Без сала шулюм не шулюм, а так, пустой перевод харчей. Желательно только, чтобы кубики сала были чуть меньше чем кулак. Как только сало зашкварчит и начнет браться румянцем - сразу, туда же потрошка от дичи. В котле начнет страшенно шипеть и брызгаться, надо срочно деревянной ложкой помешивать пока все не пустит сок. Помешивать и жарить надо чуть-чуть, минут десять, довести до румяного и добавить лук с морковкой. Лук подбирается репчатый, продолговатый и нарезается крупно, кольцами, а морковка соломкой. Крышку котла не закрывать, пусть себе вода паром выходит и не солить. Вот с холодными закусками покончено, чувство голода приглушилось настолько, чтобы уже дегустировать и появляется ощущение, что жизнь только начинается. Дичь к тому времени готова, выкладываете ее в миску, во внутрь пихаете пучки зелени и закрываете крышкой - пусть томится. Теперь в котел идет крупно нарезанная картошка и белые грибы; закладывается рыба. Еще минут двадцать и все. Снимаете варево с костра, под крышку котла аккуратно лаврушку, красный острый перчик, добавляете горошком душистый и черный. Можно еще туда же веничек укропа, мелко петрушечку россыпью и рюмашку водки. Считай, первая половина действа готова. Так есть, и пусть так будет.
 Мужчина и женщинаЛюбовь женщины - это лишь усиленная любовь мужчины, вложенная в нее  ПерсоныКарасев Андрей Михайлович, директор Уральского окружного филиала «СК «Согласие» активный туризм, фотография, книги, компьютерная обработка фотовидео – создание фильмов  Искусство, история, культураВалентина: Прости за неумение любить Как трудно без тебя мне день прожить  Кулинария, рецептыКак приготовить варенье из крыжовника? обязательно нужен апельсин  Кулинария, рецептыКак приготовить тесто для пирожков это вообще не сложно  Красота и здоровьеничего сложного  Деловой мирпорядок формирования Совета  Безопасность жизнедеятельностиЧто делать при наступлении страхового случая? Если Ваша квартира застрахована и Вам стало известно о случае, имеющем признаки страхового, то необходимо  Дом и семьяОбязательно узнайте о специальных программах страхования  Образование, работа, карьераВысшее образование в сокращенные сроки – не упусти свой шанс! Одним из преимуществ сегодняшних дней является возможность получить высшее профессиональное образование, в том числе и второе, в сокращенные сроки. Такие образовательные услуги могут получить все желающие в Институте сокращенной подготовки Уральского государственного горного университета.  Деловой мирОбщественный совет при Министерстве промышленности и торговли Российской Федерации: цели и задачи Совет является постоянно действующим консультативно-совещательным органом при Министерстве промышленности и торговли Российской Федерации  Деловой мирОбщественный совет при Министерстве промышленности и торговли Российской Федерации: Общие положения Совет является постоянно действующим консультативно-совещательным органом при Министерстве промышленности и торговли Российской Федерации  Мужчина и женщинастрашный человек  Кулинария, рецептыКак приготовить куриные сердечки по-грузински? Кушать можно как холодным так и горячим  Кулинария, рецептыВ чисто вымытую 3-х литровую банку насыпать вишню |
|
