|
|
 Как приготовить шулюм из утки? РецептШулюм - это такое варево, которое готовится исключительно на костре, и шулюм - это все-таки действо. Кто думает, что это просто еда, тот так же сильно ошибается, как я в молодости, когда думал, что женитьба это раз и навечно. Особенным шулюм бывает только осенью, когда открыт сезон охоты, когда рыба набирает к зиме свой вес и стать.Раскормленная дичь, спугнувшись охотника, лениво и тяжело подымается на крыло, и в полете с нее капает сало. Лес к тому времени берется желтизной, разные грибы россыпью по распадкам и уже некуда их брать, а третьего дня были первые заморозки. Самое время для шулюма. Сияющий чистотой котел вешается над костром и перво-наперво туда кубиками крошится сало. Без сала шулюм не шулюм, а так, пустой перевод харчей. Желательно только, чтобы кубики сала были чуть меньше чем кулак. Как только сало зашкварчит и начнет браться румянцем - сразу, туда же потрошка от дичи. В котле начнет страшенно шипеть и брызгаться, надо срочно деревянной ложкой помешивать пока все не пустит сок. Помешивать и жарить надо чуть-чуть, минут десять, довести до румяного и добавить лук с морковкой. Лук подбирается репчатый, продолговатый и нарезается крупно, кольцами, а морковка соломкой. Крышку котла не закрывать, пусть себе вода паром выходит и не солить. Вот с холодными закусками покончено, чувство голода приглушилось настолько, чтобы уже дегустировать и появляется ощущение, что жизнь только начинается. Дичь к тому времени готова, выкладываете ее в миску, во внутрь пихаете пучки зелени и закрываете крышкой - пусть томится. Теперь в котел идет крупно нарезанная картошка и белые грибы; закладывается рыба. Еще минут двадцать и все. Снимаете варево с костра, под крышку котла аккуратно лаврушку, красный острый перчик, добавляете горошком душистый и черный. Можно еще туда же веничек укропа, мелко петрушечку россыпью и рюмашку водки. Считай, первая половина действа готова. Так есть, и пусть так будет.
 ВизиткиАвтошкола. Подготовка водителей транспортных средств категории «В» Для проведения занятий используются специализированные учебные классы колледжа, современное учебное оборудование, видеоматериалы.  ВизиткиДля жалоб и обращений граждан Общественная палата открыла горячую линию по проблемам ЖКХ.  ВизиткиЧто подарить на Новый год по знакам зодиака? До Нового года осталось совсем немного  Мужчина и женщинаНравственность это...Распущенность это... сексуальность - это понятие ежедневное  ВизиткиГде купить живую ель в Екатеринбурге? Екатеринбургское качество. список адресов  ВизиткиКОР Торговый комплекс («КОР» групп) есть всё  ВизиткиСовременный отель для бизнеса и отдыха  Визиткибыстро и вкусно  Кулинария, рецептыКак приготовить коктейли с джином В эпоху великих географических открытий, и в последовавшем за ней времени колониальных войн Европейских государств, мир предстал перед человечеством во всей своей красоте и жестокости.  Искусство, история, культураНаталья Дувалова: Весела изба детьми! Крепче деток обними!  Кулинария, рецептыВ наши дни сложно представить бар без шейкера, но мало кто из барменов знает историю появления и запутанный в столетиях процесс становления профессионального инструмента, который они используют каждый день.  Кулинария, рецептыКак приготовить язык говяжий с грибами? из языка можно сделать много вкусного  Кулинария, рецептыКак приготовить мясо фаршированное грибами и овощами? очень красиво  Кулинария, рецептыТелятина запеченная в духовке. Рецепт. с грейпфрутами  ВизиткиКомпьютерная томография в Медицинском центре «Доктор Плюс» Компьютерная томография – метод рентгенографии, с помощью которого получают теневое изображение отдельных слоев исследуемого объекта. |
|
