У коньяка есть легенда, связанная с его происхождением...

В галерее всевозможных напитков коньяк занимает особое место. Как у каждого истинно благородного напитка, у коньяка есть легенда, связанная с его происхождением. В лучших традициях жанра появлению коньяка способствовали война и Его Величество случай.

Французский город Коньяк расположен на берегу реки Шаранта. Здесь издавна производили вино, но с 1701 года Англия и Франция вступили в войну за «испанское наследство». Длилось это противостояние тринадцать лет, и виноделы из города Коньяк не могли экспортировать свой товар, так как англичане заняли побережье. В то время самой дешевой тарой для транспортировки вина стали дубовые бочки, потому что глиняные кувшины-амфоры были неудобны. В результате блокады на складах скопилось много бочек с вином и, вскрыв одну из них, виноделы были поражены ароматом, цветом и букетом нового напитка. Так родился элитный напиток темно-коричневого цвета, с терпким ароматом и легкой горчинкой - коньяк.

Представление о коньяке, как о благородном напитке, связано не только с легендами о его рождении. Напиток нельзя получить быстро: его приготовление требует выдержки. Даже ординарные коньяки готовятся из коньячных спиртов, выдержанных от трех до пяти лет. Марочные коньяки предполагают шести - семилетнюю выдержку. Чтобы получился выдержанный коньяк высшего качества, потребуется восемь-десять лет. Некоторые виноделы считают, что хорошие коньяки должны выдерживаться тридцать-сорок лет, и одно поколение должно готовить коньяки для следующего. Много лет должно пройти, и много усилий должно быть затрачено, чтобы заиграл в бокале янтарный расплавленный свет, и это делает коньяк настоящим чудом среди алкогольных напитков. Коньяк оказался настолько хорош, что стал использоваться наряду со спиртом, ликером, водкой, фруктами и льдом для приготовления первых коктейлей. Затем он проник в кулинарию и стал применяться в различных рецептах - от выпечки до конфет.

Какие же свойства приобретает коньяк, созревая в дубовых бочках? В небольших дозах коньяк снимает усталость, пробуждает аппетит и является хорошим тонизирующим средством. Это «легкий» напиток не потому, что в нем мало крепости (с крепостью как раз все в порядке!), а потому, что он дарит приятное тепло и легкость настроения. Коньяк имеет слегка обжигающий вкус, который удачно сочетается с лимонной кислинкой. В отличие от многих алкогольных напитков, коньяк приятен на вкус, поэтому пьется он маленькими глотками.

Денис Зверев, efamily.ru

Происшествия В Екатеринбурге на Самолётной у дома № 8 водитель ВАЗ-2109 снёс ограждение и сбежал от ГИБДД

Минувшим вечером

У коньяка есть легенда, связанная с его происхождением...

Происшествия В Екатеринбурге на Самолётной у дома № 8 водитель ВАЗ-2109 снёс ограждение и сбежал от ГИБДД

Транспорт В Екатеринбурге улицу Мамина-Сибиряка закроют до 15 октября

Происшествия Под Екатеринбургом на Серовском тракте ВАЗ-2109 залетел под КамАЗ

Транспорт В Екатеринбурге Макаровский мост для проезда автомобилей и трамваев закрыт до 30 августа

Строка Погода в Екатеринбурге до середины недели будет дождливой и туманной

Строка Новый мэр Екатеринбурга будет назначен 25 сентября

Транспорт Минувшей ночью авиабилеты из Екатеринбурга за границу подорожали на 4-7%

Недвижимость Тарифы ЖКХ в 2019 году будут повышены два раза

Транспорт Стоимость авиабилетов на международных рейсах с 15 августа может подорожать на 6–8%

Строка Екатеринбург вошел в десятку городов с самым большим количеством продаж меда

Строка В поселке Первомайский в Березовском собираются построить один из пяти мусороперерабатывающих заводов

Строка Смог и тепло ожидаются в Свердловской области с 13 по 16 августа

Строка «Момо» в WhatsApp и курс доллара и евро интересовали екатеринбуржцев на минувшей неделе

Строка 30% опрошенных жителей Екатеринбурга пользуются доставкой готовой еды, а 16% - доставкой продуктов

Строка В Екатеринбурге команда «Тетрис» стала чемпионом по игре в World of Tanks