|
|
 Что приготовить на Новый год 2011: заливная рыба«Какая гадость эта ваша заливная рыба»... Не могу не согласиться с автором. Но! На столе выглядит крайне красиво. Причем можно пихать все-что-угодно и делать разные из этого все-что-угодно рисунки. Лук, морковь, яйца, маслины, икра, горошек, лимон...Что необходимо из перечня варится и нарезается разными фигурками. Что варить не надо - кладется так. Рыба нарезается кусками, очищается от костей и либо варится, либо жарится. Бульон от приготовления рыбы используем как основу для желе. Горячий бульон процеживается, добавляется в него желатин и помешивается до полного растворения. Чтобы сделать рисунки объемными выкладывается первый слой, заливается желатином, ставится в холодильник до застывания. Затем выкладывается второй слой и так далее... Практика показывает, что за столом ЭТО съедается в последнюю очередь или не съедается вовсе)))
 Кулинария, рецептыКак приготовить рыбный рулет в слоеном тесте? Очень просто! Была бы рыба и слоеное тесто. |
|
