Что приготовить на новый год из мяса: ПРАВИЛЬНАЯ хашлама

Баранина - мясо специфическое, поэтому лучше ее покупать у проверенных людей. Вкус зависит от возраста животного. Молодая баранина светло-красного цвета и у нее немного белого жира, взрослая баранина кирпично-красного цвета и у нее много белого жира.

На хашламу яблоки идут твердых сортов.

Беру примерно в районе килограмма мяса. Мою и тонко нарезаю пластинками.

6 луковиц чищу и режу кольцами.

6 помидоров режу тоже кольцами.

4 сладких перца режу соломкой, а 4 твердых яблока кусочками (естественно убрав серединку).

Половину головки чеснока давлю с особым садизмом в давилке.

На дно толстостенной кастрюли выкладываю мясо, сверху лук, затем помидоры, яблоко, перец, чеснок. Солю, перчу изрядно и заливаю водой вровень с верхним слоем.

Под крышкой на медленном огне это все тушится 2-3 часа. Разбег времени такой большой потому как всем нравится разные степени готовности.

Александр Давыдов, Екатеринбург

Кулинария, рецепты  

Как приготовить рыбный рулет в слоеном тесте?

Очень просто! Была бы рыба и слоеное тесто.

Далее...

<    1    ...   12    13    14    15