У коньяка есть легенда, связанная с его происхождением...

В галерее всевозможных напитков коньяк занимает особое место. Как у каждого истинно благородного напитка, у коньяка есть легенда, связанная с его происхождением. В лучших традициях жанра появлению коньяка способствовали война и Его Величество случай.

Французский город Коньяк расположен на берегу реки Шаранта. Здесь издавна производили вино, но с 1701 года Англия и Франция вступили в войну за «испанское наследство». Длилось это противостояние тринадцать лет, и виноделы из города Коньяк не могли экспортировать свой товар, так как англичане заняли побережье. В то время самой дешевой тарой для транспортировки вина стали дубовые бочки, потому что глиняные кувшины-амфоры были неудобны. В результате блокады на складах скопилось много бочек с вином и, вскрыв одну из них, виноделы были поражены ароматом, цветом и букетом нового напитка. Так родился элитный напиток темно-коричневого цвета, с терпким ароматом и легкой горчинкой - коньяк.

Представление о коньяке, как о благородном напитке, связано не только с легендами о его рождении. Напиток нельзя получить быстро: его приготовление требует выдержки. Даже ординарные коньяки готовятся из коньячных спиртов, выдержанных от трех до пяти лет. Марочные коньяки предполагают шести - семилетнюю выдержку. Чтобы получился выдержанный коньяк высшего качества, потребуется восемь-десять лет. Некоторые виноделы считают, что хорошие коньяки должны выдерживаться тридцать-сорок лет, и одно поколение должно готовить коньяки для следующего. Много лет должно пройти, и много усилий должно быть затрачено, чтобы заиграл в бокале янтарный расплавленный свет, и это делает коньяк настоящим чудом среди алкогольных напитков. Коньяк оказался настолько хорош, что стал использоваться наряду со спиртом, ликером, водкой, фруктами и льдом для приготовления первых коктейлей. Затем он проник в кулинарию и стал применяться в различных рецептах - от выпечки до конфет.

Какие же свойства приобретает коньяк, созревая в дубовых бочках? В небольших дозах коньяк снимает усталость, пробуждает аппетит и является хорошим тонизирующим средством. Это «легкий» напиток не потому, что в нем мало крепости (с крепостью как раз все в порядке!), а потому, что он дарит приятное тепло и легкость настроения. Коньяк имеет слегка обжигающий вкус, который удачно сочетается с лимонной кислинкой. В отличие от многих алкогольных напитков, коньяк приятен на вкус, поэтому пьется он маленькими глотками.

Денис Зверев, efamily.ru

Здоровье Крепкий брак более полезен для здоровья, чем отказ от курения

Брачные узы позволяют мужчинам жить дольше (в среднем на 1,7 года), в то время как жизнь женщины они укорачивают более чем на год.

У коньяка есть легенда, связанная с его происхождением...

Здоровье Крепкий брак более полезен для здоровья, чем отказ от курения

Другая жизнь Дети из Намибии считают Анджелину Джоли святой

Происшествия Петербургские милиционеры выбивали из подростков признания пытками

Происшествия Взрыв бытового газа не подтвердился

Россия и мир Немцы незаконно скупали органы погибших украинцев

В России «Соколиный патруль» будет бороться с московскими воронами

Происшествия В Москве женщина на внедорожнике сбила мужчину с ребенком

В России В Ингушетии отменен режим КТО

Транспорт В Россию не пускают иномарки с опасными насекомыми

В России Российским авиаперевозчикам могут запретить полеты в ЕС

Экономика и Бизнес Экономика России начала расти

Россия и мир Игра-путешествие в страну «Пожарная безопасность»

Недвижимость 5000 военнослужащих получат квартиры в Свердловской области

Происшествия Пьяный водитель грузовика задавил людей в палатке

Экономика и Бизнес Доллар упал на 39 копеек