Зоотрейд
Операторская служба: 050, (343)246-12-24; Издательство: (343)213-29-33, (343)290-45-35
Расписание
Товары и услуги

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: ризотто с грибами и курицей рецепт с фото пошагово

Ризотто с грибами и курицей. Звучит красиво. Аль дэнтэ. Звучит тоже красиво. На самом деле ризотто - это всего лишь один из способов приготовления риса а-ля "аль дэнтэ", когда, согласно Википедии, характерной особенностью приготовленного риса является "сохранение им после термической обработки ощутимой при укусе внутренней упругости".

Всего-то и делОв!

Для начала варится бульон. Мясной, куриный, овощной. Без разницы. Всё зависит от того, какой оттенок вкуса вы хотите получить на выходе. Бульона нужен литр. Или больше. 4 части бульона используются для приготовления одной части риса.

Далее в сковороду наливаю немного оливкового масла и кладу кусок сливочного. При обжарке сливочное масло дает цвет, а оливковое - запах.

Луковицу мелко шинкую и с двумя-тремя давленными или шинкованными зубчиками чеснока пассирую в масле до золотистого цвета.  Затем в сковородку высыпаю стакан риса и, постоянно помешивая, довожу его внешний вид до "стеклянного" состояния.

А затем начинаю подливать бульон. Обязательно горячий! Подлил - выпарил. И так подливаю-выпариваю до тех пор, пока рис не приобретёт это самое состояние аль дэнтэ - снаружи уже готовый, а внутри слегка сырой.

Параллельно на второй сковородке тушится шинкованная куриная грудка с грибами (шампиньоны, лесные, вешенки) и всякими специями. Сей процесс я описывать не буду по причине его элементарности.

На распаривание риса тратится минут 20. Этого же времени хватает, чтобы приготовились грибы и грудка.

В финале грибы и грудку выкладываю в сковородку с рисом, добавляю половину стакана белого СУХОГО вина, столовую ложку с верхом (а то и две) тёртого пармезана и тушу ещё минут 7.

А, чуть не забыл, соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита! Ваш Дядя Саша)))

 

Кулинария, рецепты  

Как испечь пирог быстро?

да несложно, в общем

Далее...

Кулинария, рецепты  

Коктейль из виски и вермута «Старинный друг»

вишенку и цедру опять не добавляем

Далее...

Кулинария, рецепты  

Коктейль Манхэттен (виски и мартини Россо)

вишенку и цедру не добавляем

Далее...

Кулинария, рецепты  

Печень с овощами тушеная в духовке

Печень. Для кого-то это слово связано с обильными возлияниями

Далее...

Кулинария, рецепты  

Коктейль из водки «Касабланка»

субботне-воскресный «звездопад»...финал

Далее...

Кулинария, рецепты  

Коктейль из водки «Консул»

субботне-воскресный «звездопад»...продолжение

Далее...

Кулинария, рецепты  

Коктейль из водки «Свингер»

субботне-воскресный «звездопад»

Далее...

Кулинария, рецепты  

Телятина тушеная в духовке

Все-таки мясо - это вам не шарлотки

Далее...

Кулинария, рецепты  

Шарлотка с яблоками из черствого хлеба. Попытка вторая.

Окончательная

Далее...

Кулинария, рецепты  

Шарлотка с яблоками из черствого хлеба

Рецептик этот подогнала мне Леля из Магнитогорска

Далее...

Кулинария, рецепты  

Колбаски из куриного фарша

после второго дринка пина колада очень кушать захотелось

Далее...

Кулинария, рецепты  

Как приготовить pina colada (пина колада)?

почувствуй себя карибом

Далее...

Кулинария, рецепты  

Свинина запеченная с помидорами в горшочке

Понедельник день крайне тяжелый, ибо...

Далее...

Кулинария, рецепты  

Мясной рулет из свинины, фаршированный печенкой

Суббота 9 октября выдалась солнечной и теплой

Далее...

Кулинария, рецепты  

Коктейль с виски «Крестный отец»

готовится предельно просто

Далее...

<    1    ...   9    10    11    12    13    14    15    >    



Комитет по организации бытового обслуживания населения Администрации г. Екатеринбурга

Органы государственного управления г. Екатеринбурга

Органы социальной защиты г. Екатеринбурга
Погода
GISMETEO:
© Горсправка-050, 1930—2024