Что приготовить в жару: корейская окрошка со льдом рецепт с фото
Проблема. Жарко. Есть не хочется, но надо.
Не уверен, что острая пища, даже со льдом, может утолить чью-то жажду, но...
Это даже не окрошка, а напиток какой-то. С огурцом. Очень на закуску-запивку смахивает.
Два-три огурца разрезаю повдоль, натираю солью и нарезаю соломкой. Острый перчик так же нарезаю соломкой.
Пучек зеленого лука (без белых черешков) мелко шинкую.
Две столовых ложки кунжута обжариваю с добавлением мелко порубленного чеснока (по вкусу). Обжарку разбавляю тремя столовыми ложками соевого соуса и добавляю половину чайной ложки сахара.
Эту смесь вываливаю на огурцы, чтобы они хорошенько пропитались.
Собственно это всё! Хранится в холодильнике в баночке.
По рецепту в стакан воды вливается столовая ложка уксуса - вот и бульон для огурцов. Можно добавить лед.
Я пробовал с айраном. Прикольно. Только надо брать обязательно двух процентный, а не 0,5% как обычно продается.
А вот с квасом получается вообще вкусно! Все-таки квас - идеальная заливка для "холодных" супов. Даже импортных!
