|
|
 Что приготовить на ужин быстро и вкусно из мяса: кролик в белом винеПродолжаю доказательства того, что вино на кухне необходимо не только в качестве выпивки. Год металлического кролика, или кролика-металлиста))) Кому как нравится. Да простят меня любители всевозможных гороскопов, но Ирина из Красноуфимска попросила рассказать, как я сиё мясо готовлю. Так вот, если абстрагироваться от того, что в этом году кролика типа готовить нельзя (как, впрочем, и кота) то получается следующее. Промываю мясо в проточной воде очень тщательно. Для устранения крольчачьего запаха его нужно обязательно мариновать или вымачивать в воде 4-5 часов, постоянно её меняя. Лучший маринад - это белое сухое вино, которое почти полностью убирает запах и очень хорошо размягчает мясо. Кролика разделываю на куски, так как целиком его готовить неудобно. Выкладываю в эмалированную посуду и вымачиваю в воде пару часов (воду меняю за это время 2 раза). Затем куски слегка натираю сухим базиликом и орегано и замачиваю еще на три часа в смеси воды и сухого белого вина в пропорциях 1/1. Сливаю маринад и обжариваю куски кролика в казане в раскалённом масле около 10 минут. Солю-перчу. Лук нарезаю крупно, а 3 зубчика чеснока и пучек зелени (тимьян, розмарин, укроп) мелко шинкую, добавляю в казан и жарю еще 4 минуты. Несколько крубных помидорин ошпариваю кипятком и снимаю с них кожуру. Затем шинкую кубиками и, добавив в казан, тушу ещё 4 минуты. После вливаю стакан белого сухого вина, закрываю крышкой и на медленном огне тушу 25 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавляю два сладких перца, порезанных полукольцами (естественно без сердцевины) и с десяток порезанных пополам черносливин. Ну вот и всё! Александр Давыдов, Екатеринбург
 Кулинария, рецептыСамое сложное в процессе приготовление данного салата-закуски - копчение курицы  Кулинария, рецептыТорт из морковки простой рецепт с фото своими руками или на заказ если сразу не сказать, что в нем есть морковка, то и не каждый её почувствует  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: куриные маффины с грибами рецепт с фото пошагово На мой взгляд маффины - это тот же жульен, только с мукой)))  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: открытый пирог с семгой и брокколи рецепт с фото Открытый пирог - это такая прикольная фишечка Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: ризотто с грибами и курицей рецепт с фото пошагово На самом деле ризотто - это всего лишь один из способов приготовления риса а-ля "аль дэнтэ"  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин из мяса быстро и вкусно: рулетики с грибами и вишней рецепт с фото пошагово На отбитый кусок мяса выкладываю грибы, вишню, чернослив и полоски сыра  Кулинария, рецептыЭто название такое длинное и загадочное. На самом деле все весьма просто  Кулинария, рецептыВсем криворуким лентяям рекомендую!!!  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: ачма на лаваше Всем лентяям рекомендую!!  Кулинария, рецептыИзготовление тортов на заказ в Екатеринбурге: «Черемуховый» от «Кулинарии Люкс» Продолжаю учиться печь торты  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: рыба в духовке рецепт с фото Нужны рыбные медальоны, зелень, сливки, грибы, брокколи, черри и сыр  Кулинария, рецептыЧто приготовить на Новый год 2014 быстро и вкусно: шашлычки из рыбы (рецепт с фото) оригинальное украшение стола  Кулинария, рецептыЧто приготовить на Новый год 2014 быстро и вкусно из рыбы (рецепт с фото) Три способа для самых ленивых  Кулинария, рецептыЧто приготовить на Новый год 2014 быстро и вкусно: салат рецепт с фото 3 ингредиента, 7 минут!  Кулинария, рецептыЧто приготовить в жару: апельсины с медом рецепт с фото Очень своеобразный вкус, но вполне съедобно |
|
