Что приготовить на Новый год 2011: филе горбуши с грибным соусом

Год металлического кролика или год кролика-металлиста? А может кота? Не знаю как вы, а мне слегка этот зоопарк с животными непонятен. Пусть китайцы себе его заберут))).

Хотя ладно, уговорили, на новогодний стол ничего не из кролика, не из кота делать не будем. Но! Помятуя про мороз и про обилие спиртного стол будем делать мясным и горячим!

Итак, филе горбуши с грибным соусом.

Хотя филе можно взять любой рыбы. Беру форму, на дно выкладываю фольгу. Пару-тройку помидор нарезаю тонкими кружочками и выкладываю на фольгу. Далее кладу филе рыбы. Филешка не должна быть толще 3 сантиметров. НЕ СОЛЮ. Перчу и сбрызгиваю лимонным соком.

Репчатый лук в количестве две головки мелко режу, пассирую и выкладываю поверх горбуши.

6 шампиньонов нарезаю пластинками, обжариваю на сильном огне 5 минут и выкладываю на лук.

Одну помидорку нарезаю мелкими кубиками и выкладываю на шампиньоны.

150 граммов сыра тру на крупной терке, посыпаю грибы и смазываю майонезом (он и даст соль).

20 минут в духовке - и закусон готов))).

Александр Давыдов, Екатеринбург

Кулинария, рецепты  

Как приготовить рыбный рулет в слоеном тесте?

Очень просто! Была бы рыба и слоеное тесто.

Далее...

<    1    ...   12    13    14    15