|
|
 Телятина запеченная в духовке. Рецепт.20 дней до Нового года осталось. Продолжаю ставить эксперименты над едой. Суббота утро. Телятина. Рецепт подогнала девушка, со странным именем Inamra. Кусочек телятины весом граммов 700-800 отбил слегка. Сделал на нём небольшие надрезы и проколы. С апельсина и лимона срезал по 1/3 цедры и изрубил мелко ножом. Хотел сначала натереть на терке, но решил не отступать от рецептуры. Так вот эту массу аккуратно втёр в надрезы на мясе. Типа должно дать вкус при готовке. Мясо свернул, связал ниткой и обвалял в муке. На сковородке нагрел масло и обжарил рулет на сильном огне до легкой корочки. В чугуниевой утятнице растопил 30-40 граммов сливочного масла, выложил в нее рулет, вылил на него пол стакана белого сухого столового вина и поставил на 180 градусов в духовку, предварительно накрыв крышкой. Раздавил три зубчика чеснока (можно меньше, можно больше), чайная ложка шалфея (сырой не нашёл), пол чайной ложки красного перца и столько же соли, натёр по чайной ложке цедры апельсина и лимона. Полученной смесью посыпал телятину и обратно убрал в духовку. Самая муторная процедура - чистка красного и жёлтого грейпфрутов. Убрать нужно кожуру и пленки все. Затем дольки необходимо обжарить в масле на сковородке на сильном огне, чтобы каждая долька слегка зарумянилась. За этим процессом прошёл час. Телятина готова. Вынул, убрал нитку, развернул и нарезал на порции. Полил соком лимона и посыпал ещё немного шалфеем. На гарнир - грейпфруты и цветная капуста.
 Кулинария, рецептыСамое сложное в процессе приготовление данного салата-закуски - копчение курицы  Кулинария, рецептыТорт из морковки простой рецепт с фото своими руками или на заказ если сразу не сказать, что в нем есть морковка, то и не каждый её почувствует  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: куриные маффины с грибами рецепт с фото пошагово На мой взгляд маффины - это тот же жульен, только с мукой)))  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: открытый пирог с семгой и брокколи рецепт с фото Открытый пирог - это такая прикольная фишечка Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: ризотто с грибами и курицей рецепт с фото пошагово На самом деле ризотто - это всего лишь один из способов приготовления риса а-ля "аль дэнтэ"  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин из мяса быстро и вкусно: рулетики с грибами и вишней рецепт с фото пошагово На отбитый кусок мяса выкладываю грибы, вишню, чернослив и полоски сыра  Кулинария, рецептыЭто название такое длинное и загадочное. На самом деле все весьма просто  Кулинария, рецептыВсем криворуким лентяям рекомендую!!!  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: ачма на лаваше Всем лентяям рекомендую!!  Кулинария, рецептыИзготовление тортов на заказ в Екатеринбурге: «Черемуховый» от «Кулинарии Люкс» Продолжаю учиться печь торты  Кулинария, рецептыЧто приготовить на ужин быстро и вкусно: рыба в духовке рецепт с фото Нужны рыбные медальоны, зелень, сливки, грибы, брокколи, черри и сыр  Кулинария, рецептыЧто приготовить на Новый год 2014 быстро и вкусно: шашлычки из рыбы (рецепт с фото) оригинальное украшение стола  Кулинария, рецептыЧто приготовить на Новый год 2014 быстро и вкусно из рыбы (рецепт с фото) Три способа для самых ленивых  Кулинария, рецептыЧто приготовить на Новый год 2014 быстро и вкусно: салат рецепт с фото 3 ингредиента, 7 минут!  Кулинария, рецептыЧто приготовить в жару: апельсины с медом рецепт с фото Очень своеобразный вкус, но вполне съедобно |
|
