Как приготовить рыбное филе в апельсиновом соусе?

Так вот. Обсудили мы свинину и говядину. Кстати пока писал про говядину свинина уже приготовилась.

Теперь что касается филе рыбы. Тилапия, судак, пангасиус, горбуша - все готовится одинаково в моем случае. Только форель и сёмгу использовать не надо - только вкус рыбы портить.

Значит берем филе тилапии или горбуши. Без шкуры естественно.

Из одной рыбки получается шесть изрядных порцАек!

4 апельсина жестокосердно давлю до иссушения. Одну луковицу мелко шинкую и пассирую на сковороде в масле до золотистого цвета. Убавляю огонь, добавляю апельсиновый сок, столовую ложку мёда, тимьян или другую траву, солю и тушу 5 минут.

В форму для выпекания выливаю часть соуса, выкладываю рыбу и заливаю оставшимся соусом.

В духовочку на 200 градусов на 15 минут.

Ну а как украсить после этого тарелку травой вы и так знаете.

Александр Давыдов, Екатеринбург

Кулинария, рецепты  

Как приготовить рыбный рулет в слоеном тесте?

Очень просто! Была бы рыба и слоеное тесто.

Далее...

<    1    ...   12    13    14    15