Как приготовить рыбу: рыбные гнёздышки

Ну и напоследок, дабы убить Лёху своим талантом, решил приготовить рыбные гнёздышки.

Вообще начинка для гнёздышек может быть любыя - что есть в холодильнике, то и пихаю обычно. Главное - как это потом красиво и в тему приподнести.

Берется круглый батон а-ля французский багет и шинкуется на дольки толщиной 2-3 см.

Противень смазал маслом, а эти дольки каждую обмакиваю в молоке, отжимаю и приминаю мякишь, чтобы получилось углубление, и выкладываю на противень. Получилось типа много формочек. 15 штук.

Пол кило филе горбуши (можно брать любое рыбное филе) нарезал мелкими кусочками, смешал с мелко порезанными тремя головками лука и пучком зелени. Посолил-поперчил.

Выложил в гнёздышки, смазал майонезом и в духовку на 25 минут на 200 градусов.

В это время натер 150 граммов сыра на крупной тёрке.

Через 25 минут вынул противень и гнёздышки посыпал сыром. Ещё в духовку на 5 минут.

Три часа, три блюда.

Александр Давыдов, Екатеринбург

Кулинария, рецепты  

Как приготовить рыбный рулет в слоеном тесте?

Очень просто! Была бы рыба и слоеное тесто.

Далее...

<    1    ...   12    13    14    15