Зоотрейд
Операторская служба: 050, (343)246-12-24; Издательство: (343)213-29-33, (343)290-45-35
Расписание
Товары и услуги

Автоматизация ресторана

Необходимость автоматизации ресторана очевидна. С ее помощью процесс управления будет более эффективен, обслуживание посетителей лучше, а злоупотребления со стороны персонала (включая воровство) полностью ликвидированы. К сожалению, решение данных проблем стало возможно совсем недавно. Появление на рынке специальных программ, их постоянное усовершенствование значительно упрощает контроль над работой предприятий общественного питания.

Еще каких-то пять лет назад автоматизацию воспринимали как способ сокращения времени на написание счетов. Сегодня все ее преимущества оценены владельцами ресторанов по достоинству. Определилась главная цель — быстрое предоставление информации, которая необходима для принятия решений в вопросах управления и анализа ресурсов предприятия. Лучше, если система будет установлена на стадии проектирования ресторана. И конечно, перед тем, как запустить ее в работу, стоит провести обучение персонала.

Успешное функционирование ресторана возможно, если ресторатор владеет определенной информацией:

Кто является постоянным клиентом, VIP-клиентом;
Какие блюда и напитки пользуются наибольшим спросом;
Когда количество посетителей максимально, а когда минимально;
Учет изготовления блюд, их реализации;
Бухгалтерия и склад;
Необходимое оборудование для бара и кухни.

Конечно, данный список можно продолжать до бесконечности. Контролировать такое количество параметров вручную не возможно. Здесь и нужна автоматизация. Сегодня на рынке представлено много специальных программ, но есть те, которые за долгие годы работы заслужили уважение и популярность в ресторанном бизнесе. Рассмотрим их более подробно.

R-Keeper

Многие считает эту программу мощным инструментом, который позволяет осуществлять тотальный  контроль зала, учитывать рабочее время, движение товара. С ее помощью можно с легкостью управлять маленьким кафе и сетью ресторанов (урл где можно её купить). Ведь решение основных задач не представляет никакой проблемы:

Качество и скорость обслуживания посетителей. Официант вводит информацию с помощью POS-станции. Она может иметь классическую или псевдосенсорную клавиатуру. Также возможен вариант устройства без клавиатуры, где все действия осуществляются при помощи прикосновения пальца к сенсорному LCD-монитору Touch-screen. Последний вариант удобнее остальных, благодаря чему получил широкое распространение. Наличие графических фигур значительно облегчает поиск необходимой позиции. Кроме того данная система компактна. Ее можно разместить на стене, сократив, таким образом, риск повреждения. Технология передачи сообщений делает взаимодействие разных служб ресторана усовершенствованным.
Борьба с воровством. Существует два метода — оперативный и статический. Оперативный включает в себя контроль при помощи чека в режиме on-line (все данные фиксируются компьютерной системой) и визуальный над столиками (сверка блюд и напитков на столе с заказом). Статический призван сравнить результаты работы персонала, выделить необходимые параметры и провести анализ по заданной позиции (например, качество работы).
Автоматизация учета. В базу вносится информация о движении товара и технологические карты.  В результате чего можно отследить сырьевой набор и его изменения. Программа облегчает процесс инвентаризации. Особенно остро эта проблема стоит в баре, где подсчитать остатки совсем не просто.
Тарификация. Если в качестве развлечений заведение предлагает своим гостям игру в боулинг или бильярд, то автоматизация позволит облегчить учет путем установки столов, где тарификация будет осуществляться по времени, а результат добавляться к общему счету.

R-Keeper — достойный конкурент зарубежным аналогам. С ее помощью персонал получил возможность работать с переносными устройствами, а руководство проводить просмотр документов, не находясь при этом в офисе. Таким образом, комплексное оснащение ресторанов — большой шаг в вопросах облегчения работы. 

 

Образование, работа, карьера  

Где получить специальность фармацевта?

Что же это за профессия такая «ФАРМАЦЕВТ»? А это такая профессия, которая сопровождает человека от рождения и до глубокой старости.

Далее...

Мужчина и женщина  

Можно ли звонить мужчине первой

Мне всегда было интересно, зачем женщины усложняют себе жизнь, придумывая многочисленные «можно» и «нельзя». И неуклонно им следуя.

Далее...

Визитки  

Екатеринбургский торгово-экономический техникум: так начинался год (продолжение)

1 сентября в Екатеринбургский торгово-экономический техникум с подарками и поздравлениями прибыл Дед Мороз со своею Снегурочкой! Их появление было весьма необычным: Дедушка спустился к студентам с крыши ЕТЭТ, а Снегурочка присоединилась к ним в воздушном танце.

Далее...

Визитки  

Екатеринбургский торгово-экономический техникум: так начинался год

С 28 по 30 августа 2011 года в г. Санкт-Петербург прошла Всероссийская олимпиада профессионального мастерства для студентов, обучающихся по специальности «Гостиничный сервис».

Далее...

Мужчина и женщина  

Как понять, что ваша жена вам изменяет?

Как понять, что ваша жена вам изменяет? Ну, чтобы не сильно углубляться в конкретику (у всех процесс измены происходит по-разному), можно рассмотреть ряд косвенных признаков, по которым вполне можно определить, что с вашей женщиной происходит что-то неладное.

Далее...

Кулинария, рецепты  

Варенье из фейхоа и хурмы

Фейхоа может занять достойное место среди таких традиционных зимних фруктов как хурма, мандарины, гранаты.

Далее...

Красота и здоровье  

Чем полезен секс? Что можно лечить сексом?

чем же конкретно полезен секс? Что можно лечить сексом?

Далее...

Деловой мир  

Дизайн интерьера в стиле хай-тек

На сегодняшний день существует огромное разнообразие стилей для интерьера, способных оживить любое помещение и преобразовать его до высоты ваших мечтаний. Наиболее популярными сегодня являются такие стили, как хай-тек, китч, минимализм и модерн.

Далее...

Дом и семья  

Дизайн интерьера, английский стиль

Очень модным сегодня в дизайне интерьеров является английский стиль, который представляет собой воплощение этнической культуры и традиций Англии.

Далее...

Персоны  

Чугаев Геннадий Александрович

Учредитель, член исполкома Свердловского областного национально-культурного сообщества саха (якутов) «Аан Дойду», Член Союза журналистов России

Далее...

Дом и семья  

Заказать натяжной потолок в Екатеринбурге

Уже хотите установить у себя в квартире натяжной потолок?

Далее...

Образование, работа, карьера  

Что делать, если не поступил на дневное отделение?

Сейчас для многих абитуриентов, не прошедших конкурс на дневное отделение ВУЗов Екатеринбурга, остро стоит вопрос: Что делать дальше?

Далее...

Дом и семья  

Дизайн-проект интерьера квартиры в стиле китч

Стиль китч возник относительно недавно, но на сегодняшний день он уже успел завоевать значительную популярность. Данный стиль означает крикливость, экстравагантность, входящих в него элементов.

Далее...

Красота и здоровье  

Перевозка лежачих больных и инвалидов машиной скорой помощи: Служба медицинской помощи «Здравие»

это первая и единственная в Екатеринбурге коммерческая транспортная компания, профессионально осуществляющая транспортировку пассажиров с ограниченными способностями

Далее...

Образование, работа, карьера  

Высшее образование в сокращенные сроки – Институт сокращенной подготовки (ИСП)

Институт сокращенной подготовки – это основное структурное подразделение Уральского государственного горного университета, которое осуществляет подготовку специалистов в сокращенные сроки.

Далее...

<    1    ...   5    6    7    8    9    10    11    ...    41   >    



Комитет по организации бытового обслуживания населения Администрации г. Екатеринбурга

Органы государственного управления г. Екатеринбурга

Органы социальной защиты г. Екатеринбурга
Погода
GISMETEO:
© Горсправка-050, 1930—2024